Den richtigen Weinkühlschrank wählen: Service, Reifung, Flaschenanzahl
Ein elektrischer Weinkühlschrank hält Ihre Flaschen bei der richtigen Temperatur, ruhig und vor Licht geschützt. Man muss nur den richtigen Typ wählen: Einen großen Bordeaux lagert man nicht zehn Jahre wie man einen Rosé fürs Wochenende kühlt.
- Servieren : sofort trinkbereit; Lagerung : jahrelang lagern
- Zwei Zonen zum Servieren von Rot- und Weißweinen bei der richtigen Temperatur
- Die Flaschenanzahl bezieht sich auf Bordeaux-Flaschen
- Stabile Temperatur, wenig Vibrationen, Tür UV-Schutz
Servieren oder Lagern: die erste Frage
Der Weinkühlschrank zum Servieren
Er hält Ihre Flaschen servierbereit, auf Degustationstemperatur. Einstellbar von kühl (Schaumweine, Weißweine) bis temperiert (Rotweine). Es ist der meistverkaufte Typ.
einige Dutzend bis 100 Flaschen
Der Weinkühlschrank mit zwei Zonen
Eine kühle Zone oben oder unten für Weiß- und Schaumweine, eine temperierte Zone für Rotweine. Alles ist servierbereit, ohne den Rotwein eine Stunde vorher herausholen zu müssen.
ideal, wenn Sie Gäste empfangen
Der Lagerkühlschrank
Eine Temperatur stabil um 12 °C, eine gute Luftfeuchtigkeit und Ruhe. Er ersetzt einen echten Weinkeller.
100 bis über 200 Flaschen
Die Kriterien, auf die es ankommt
Die Flaschenanzahl
Weniger als 50 Flaschen für die Ergänzung, 100 bis 200 für den Liebhaber, über 200 für den Sammler. Die angegebene Zahl wird mit Bordeaux-Flaschen berechnet : Bei Burgundern, Champagner oder Magnums sollten Sie deutlich weniger rechnen. Und planen Sie etwas Reserve ein, ein Weinkühlschrank füllt sich immer schneller als gedacht.
Temperatur und ihre Stabilität
Wein mag keine Schwankungen. Ein guter Weinkühlschrank hält Tag und Nacht, Sommer wie Winter, dieselbe Temperatur. Achten Sie auch auf den Temperaturbereich des Raums, in dem er stehen wird (seine Klimaklasse): Eine sehr kalte Garage im Winter eignet sich nicht für alle Modelle.
Ruhe und Dunkelheit
Vibrationen und Licht strapazieren den Wein. Ein Weinkühlschrank hat einen Kompressor, der möglichst wenig vibriert. Die Glastür sieht im Wohnzimmer oder in der Küche sehr schön aus, muss aber UV-Licht filtern. Für eine lange Reifung ist eine Volltür bleibt das Ideal.
Die Einlegeböden
Ausziehbare Einlegeböden, oft aus Holz, ermöglichen es, die Etiketten zu sehen, ohne alles herauszunehmen. Manche lassen sich als Präsentationsablage einsetzen, um einige Flaschen zur Geltung zu bringen.
Geräusch und Aufstellort
Im Wohnzimmer oder in einer offenen Küche sollten Sie auf die Dezibelwerte achten. Ein Weinkühlschrank Standgerät braucht Luft um sich herum: Er wird nicht in eine Nische eingebaut. Für die Einbauküche gibt es Einbau- und Unterbau-Weinkühlschränke.
Das Energielabel
Weinkühlschränke haben das Energieeffizienzlabel A bis G, zusammen mit der Flaschenanzahl. Wie ein Kühlschrank laufen sie Tag und Nacht: Eine gute Effizienzklasse macht sich auf der Rechnung bemerkbar.
Machen Sie eine Liste dessen, was Sie wirklich trinken: Wenn es vor allem Rotwein für den Alltag innerhalb eines Jahres ist, genügt ein Weinkühlschrank mit einer auf etwa 14 °C eingestellten Zone völlig. Wenn Sie Flaschen zehn Jahre lagern möchten, macht ein Reifekeller den entscheidenden Unterschied.
Die richtigen Serviertemperaturen
| Wein | Empfohlene Temperatur |
|---|---|
| Champagner und Schaumweine | 6 bis 8 °C |
| Trockene Weißweine und Roséweine | 8 bis 10 °C |
| Große Weißweine, lagerfähige Weißweine | 10 bis 12 °C |
| Leichte Rotweine (Gamay, Pinot) | 12 bis 14 °C |
| Kräftige Rotweine (Bordeaux, Rhône) | 16 bis 18 °C |
| Lagerung (alle Farben) | Etwa 12 °C, konstant |
Übliche Richtwerte; Ihr Weinfachhändler kann für jeden Wein genauere Angaben machen.
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Alle unsere Weinkühlschränke finden Sie in der Abteilung Weinkühlschränke.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Wein im Kühlschrank aufbewahren?
Für ein paar Tage ja. Für längere Zeit nein: Ein Kühlschrank ist zu kalt (etwa 4 °C), zu trocken und er vibriert. Ein kleiner Weinkühlschrank ist für einen vernünftigen Preis deutlich besser geeignet.
Bei welcher Temperatur sollte man Wein lagern?
Zum Reifen etwa 12 °C, immer gleichbleibend. Zum Servieren: Schaumweine und trockene Weißweine bei etwa 6 bis 10 °C, leichte Rotweine bei etwa 13 °C, kräftige Rotweine bei etwa 16 bis 18 °C.
Eine oder zwei Temperaturzonen?
Eine Zone genügt, wenn Sie hauptsächlich eine Weinsorte trinken oder lagern möchten. Zwei Zonen sind ideal, um gleichzeitig frische Weißweine und temperierte Rotweine zu servieren.
Kann ein Weinkühlschrank eingebaut werden?
Nur wenn er dafür vorgesehen ist: Ein frei stehender Weinkühlschrank braucht Luft um sich herum. Für eine Küchennische wählen Sie ein Einbau- oder Unterbaumodell.
Wie viele Flaschen sollte man einplanen?
Wählen Sie etwas größer als Ihren aktuellen Bestand: Ein Weinkühlschrank füllt sich schnell. Denken Sie außerdem daran, dass die angegebene Anzahl sich auf Bordeauxflaschen bezieht, die schlanker sind als Burgunder- und Champagnerflaschen.
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