Halloween-Mumien-Pizzas: das Rezept zum Backen mit Kindern
Verwandeln Sie das Abendessen am 31. Oktober in eine Bastelstunde: Jedes Kind verziert seine kleine Pizza als Mumie, mit Teigstreifen aus Mozzarella und zwei großen Augen aus Oliven. Der Teig aus eigener Herstellung ist einfach, und das Backen dauert nur 12 Minuten. Hier finden Sie das Rezept Schritt für Schritt und die richtigen Backofeneinstellungen.
- 8 kleine Pizzen, 4 Kinder (und einige Eltern)
- Hausgemachter Teig, 1 Std. Ruhezeit
- 12 Min. bei 250 °C, mit Unterhitze
- Die Kinder dekorieren selbst
Gerät und EinstellungOfen 250 °C, Pizza-Modus oder Unterhitze und Umluft
Zutaten
Ein gruseliges Abendessen (zum Lachen)
Am 31. Oktober verkleiden sich Kinder für ihr Leben gern. Und wenn ihre Pizza sich auch verkleiden würde? Mit selbstgemachtem Teig, ein paar Mozzarellastreifen und zwei Oliven wird jede kleine Pizza zu einer Mumie, die Sie anblickt. Bei der Zubereitung gelten zwei Regeln: ein gut aufgegangener Teigund ein Ofen sehr heiß, der von unten heizt, für einen knusprigen Boden.
Die Schritte
- Bereiten Sie den Teig zu. Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe. Geben Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Mit einem Löffel vermengen, dann 8 bis 10 Minuten von Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis eine glatte, geschmeidige Kugel entsteht. Die Kinder können sich beim Kneten abwechseln!
- Den Teig gehen lassen. Legen Sie die Kugel zurück in die geölte Schüssel, decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde an einem warmen Ort gehen: Sie muss sich verdoppeln. Tipp: Ein ausgeschalteter Ofen mit eingeschalteter Lampe ist ein guter Ort, etwa 30 °C.
- Bereiten Sie den Belag vor. Vermengen Sie die Tomatensauce und den Oregano. Schneiden Sie die Mozzarella in dünne Scheiben und dann in 1 cm breite Streifen. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen: weniger Wasser bedeutet einen knusprigeren Boden.
- Heizen Sie den Ofen vor. Schieben Sie das Backblech (oder einen Pizzastein) auf Ebene 1, ganz unten, und heizen Sie mindestens 20 Minuten lang auf 250 °C im Pizza-Modus vor. Ohne Pizza-Modus wählen Sie Umluft mit Unterhitze oder nur Unterhitze.
- Formen Sie die kleinen Pizzen. Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln. Rollen Sie jede auf einem Blatt Backpapier zu einer Scheibe von 12 bis 14 cm aus. Legen Sie eine kleine Kugel beiseite, wenn Sie auch Teigstreifen möchten.
- Füllen Sie es. Verteilen Sie pro Pizza einen Esslöffel Sauce und lassen Sie einen kleinen Rand frei. Geben Sie nach Wunsch etwas Schinken dazu. Legen Sie zwei Olivenscheiben als Augen ins obere Drittel.
- Erste Backphase. Schieben Sie die Pizzen mitsamt Papier auf das heiße Blech. Backen Sie sie 8 Minuten, bis der Rand beginnt zu bräunen.
- Verkleiden Sie die Mumien. Nehmen Sie das Blech heraus. Legen Sie die Mozzarellastreifen leicht überkreuz wie Bandagen auf, ohne die Augen zu bedecken. Geben Sie in die Mitte jeder Olive eine Kaper oder einen kleinen Paprikapunkt. Stellen Sie sie 4 Minuten zurück in den Ofen, nur damit der Käse schmilzt.
Geräteeinstellungen
| Schritt | Gerät und Modus | Einstellung | Dauer |
|---|---|---|---|
| Teiggehen | Ofen aus, Lampe an (oder Modus Teiggehen) | Etwa 30 bis 35 °C | 1 Std. |
| Vorheizen | Ofen, Pizza-Modus | 250 °C, Blech auf Ebene 1 | mind. 20 Min. |
| Backen (empfohlen) | Ofen, Pizza-Modus (Unterhitze und Umluft) | 250 °C, Ebene 1 | 8 Min. + 4 Min. |
| Backen (ohne Pizza-Modus) | Backofen, Umluft | 240 °C, Ebene 1, vorgeheiztes Blech | 9 Min. + 4 Min. |
| Garen (klassischer Ofen) | Backofen, Ober- und Unterhitze | 250 °C, Ebene 1 | 10 Min. + 4 Min. |
| Aufwärmen | Backofen, Umluft | 200 °C | 5 Min. |
Der Pizza-Modus kombiniert die Hitze von Bodenheizung und Umluft: Der Boden wird knusprig, während die Oberseite gart. Backen Sie immer nur ein Blech auf einmal, damit die Hitze erhalten bleibt.
Varianten
- Teigstreifen : Rollen Sie die kleine Kugel aus, die Sie beiseitegelegt haben, schneiden Sie feine Streifen und legen Sie sie gleich zu Beginn kreuzweise auf. Sie werden beim Backen goldbraun, wie alte Verbände.
- Kürbis-Pizzen : eine runde Pizza mit Tomatensauce, geriebener oranger Cheddar und einem Stiel aus einer Scheibe grüner Paprika.
- Spinnennetze : eine Spirale aus Crème fraîche, die mit einem Zahnstocher nach außen gezogen wird, und eine Olive als Spinne.
- Schnelle Variante : kleine Fladenbrötchen oder englische Muffins statt des Teigs, 8 Minuten im Ofen.
Aufbewahrung
Fertige Pizzen halten sich 2 Tage im Kühlschrank, verpackt. Erwärmen Sie sie 5 Minuten bei 200 °C mit Umluft (die Mikrowelle macht den Teig weich). Roher Teig hält sich 48 Stunden im Kühlschrank, als geölte Kugel in einer Dose, oder 2 Monate im Gefrierfach : Lassen Sie sie am Vortag im Kühlschrank auftauen.
Bereiten Sie kleine Schälchen mit allen Dekorationen vor und lassen Sie jedes Kind seine Mumie gestalten: Das ist der schönste Moment des Abends. Was den Ofen betrifft: Heizen Sie sehr lange vor, inklusive Blech, denn das sorgt für den knusprigen Boden. Wenn Ihr Ofen einen Pizza-Modus hat, ist jetzt der richtige Moment, ihn zu nutzen. Und um den Abend sanft ausklingen zu lassen, ein paar hausgemachte Financiers ergeben ein perfektes Dessert.
Mit welchem Gerät?
Eine gute Pizza braucht einen Ofen, der hohe Temperaturen erreicht und kräftig von unten heizt.
Ein Ofen, der von unten kräftig heizt
Candy CA6N3B3YTX (bis 300 °C, gebürstete Unterhitze, Bäckerei-Modus), Siemens HB774G2B1 (bis 300 °C, Unterhitze, Garraumsonde), Smeg SOP6602TNR (Dolce Stil Novo, bis 280 °C, thermoventilierte Unterhitze).
Von 499,99 € bis 1 299,99 €
Ein vielseitiger Pyrolyse-Ofen
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Einbaubackofen CANDY CA6N3B3YTX499 €
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Einbaubackofen HISENSE BI64211EPX449 €Bodenheizung, Pizza-Modus, Umluft: Was jedes Symbol bedeutet, erfahren Sie in unserem Ratgeber zu den Backofenfunktionen. Und wenn Ihnen der Teig gefallen hat, geht es weiter zum knuspriges hausgemachtes Brot.
Häufig gestellte Fragen
Kann man fertigen Pizzateig verwenden?
Ja, an einem Wochentag ist das sogar die schnellste Lösung. Stechen Sie mit einer Schüssel 8 Kreise aus, heben Sie die Reste für die Teigstreifen auf und folgen Sie dem Rezept ab Schritt 4.
Warum bleibt der Boden meiner Pizza weich?
Der Ofen war nicht heiß genug oder die Hitze kam nicht genug von unten. Heizen Sie das Blech zusammen mit dem Ofen gut vor, auf 250 °C, und nutzen Sie den Pizza-Modus oder die Bodenheizung. Geben Sie wenig Sauce darauf: Ein Esslöffel reicht pro kleiner Pizza.
Wie bleiben die Teigstreifen schön hell?
Geben Sie die Mozzarellastreifen erst in den letzten 4 Minuten der Garzeit dazu. Sie schmelzen gerade genug, ohne zu bräunen.
Der richtige Ofen macht den Unterschied
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