Taque induction, vitrocéramique ou gaz : laquelle choisir ?

Le comparatif en un tableau

Il n'existe pas d'étiquette énergie pour les taques, seulement des exigences d'écoconception. Les rendements sont des moyennes européennes (ventes 2020).

L'induction : notre premier conseil

Avec l'induction, la chaleur naît directement dans le fond de la casserole. La vitre ne chauffe que par contact avec le récipient : un débordement ne carbonise pas, une main posée à côté ne se brûle pas. L'eau bout très vite, surtout avec la fonction booster (souvent notée « P »), et la puissance réagit immédiatement quand vous baissez.

Les zones : rondes, bridge, flex

• Zones classiques : rondes, de tailles différentes.
• Zones combinables ou bridge : deux zones se réunissent pour une poêle à poisson, une plancha ou une cocotte ovale (CombiZone chez Bosch, Zone Bridge chez Hisense).
• Zone flexible : on pose la casserole où on veut sur une grande surface, la taque la détecte.
• Full flex : toute la surface est une zone libre. Le haut de gamme.

Les autres équipements utiles

• Commandes : touches sensitives, curseur (slider), ou accès direct à la puissance (DirectSelect chez Bosch).
• Capteurs : sonde de friture (PerfectFry chez Bosch), capteur d'ébullition, programmes assistés.
• Connexion avec la hotte : la hotte démarre seule et ajuste sa vitesse à la cuisson.
• Limitation de puissance : pour adapter la taque à votre installation électrique (voir plus bas). C'est la fonction clé en Belgique.

La vitrocéramique : le petit budget

Une résistance chauffe la vitre, qui transmet sa chaleur à la casserole. C'est la solution la moins chère, qui accepte toutes les casseroles à fond plat. En contrepartie : elle met du temps à chauffer et à refroidir, consomme davantage et reste brûlante longtemps après la cuisson. Pour une location, un studio ou une seconde cuisine, elle reste un choix raisonnable.

Le gaz : la flamme des puristes

Le gaz a ses fidèles : on voit la flamme, on saisit au wok, on ne dépend pas de l'électricité. Mais son rendement est plus faible, le nettoyage des grilles et des brûleurs est plus contraignant, et la combustion dégage des polluants dans la cuisine : une bonne hotte à évacuation est fortement recommandée.

Le contexte belge évolue aussi : en Flandre, les permis pour des constructions neuves déposés depuis le 1er janvier 2025 n'ont plus de raccordement au gaz naturel. Les logements existants ne sont pas concernés. À Bruxelles et en Wallonie, renseignez-vous sur votre situation. Tout raccordement au gaz se fait par un professionnel, avec les injecteurs adaptés au gaz naturel ou au propane et butane.

Chez Nimestore, le gaz se trouve surtout sur les cuisinières et pianos de cuisson (Beko, Smeg, Indesit) : voyez notre guide hottes et cuisinières. Pour une taque gaz encastrable, demandez-nous ce qui est disponible.

Et la taque mixte ?

Une taque mixte associe des brûleurs gaz et des zones électriques (induction ou radiant). C'est un compromis pour ceux qui veulent garder une flamme, mais l'offre est rare. Parlez-en avec notre vendeur.

La taque avec hotte intégrée

Certaines taques à induction aspirent les fumées au centre ou à l'arrière de la vitre : plus de hotte au-dessus de la tête, une vue dégagée, idéale sur un îlot. Il faut en revanche de la place dans le meuble bas pour le moteur et le conduit, et choisir entre évacuation et recyclage.

Le raccordement électrique en Belgique

C'est le point qu'on vérifie toujours avec vous avant de vendre une taque à induction. Ce qui suit vous aide à poser les bonnes questions ; seul un électricien, dans le respect du RGIE, peut valider votre installation.

• Puissance : une taque à induction de 60 à 80 cm annonce souvent 7,2 à 7,4 kW au maximum. En monophasé 230 V, cela représente environ 32 A : il faut alors un circuit dédié protégé en conséquence, avec une section de câble adaptée.
• Deux phases : beaucoup de taques prévoient un raccordement sur deux phases (2 × 16 A), selon les schémas de la notice.
• Le 3 × 230 V sans neutre : une particularité de certains réseaux belges plus anciens. Certaines taques ne sont pas raccordables sur ce réseau, notamment des modèles de 90 cm selon des témoignages d'utilisateurs. Vérifiez la notice avant l'achat.
• Limitation de puissance : si votre installation ne permet pas 32 A, de nombreuses taques peuvent être bridées (par exemple à 3,7 kW, soit 16 A). La cuisson reste possible, avec moins de zones à pleine puissance en même temps. C'est souvent la solution avant de refaire l'installation.
• Un four et une taque sur le même circuit : à éviter sans l'avis de l'électricien.

Nos taques en magasin

Prix publics relevés sur nimestore.com le 15 octobre 2026. Les prix évoluent : la fiche produit fait foi. Les membres Nimesclub bénéficient souvent d'un prix réduit. Caractéristiques d'après les fiches officielles ; vérifiez puissance et raccordement sur la notice de chaque modèle.

Notre avis

Pour le four qui ira dessous, voyez notre guide du four. Les taques Bosch, Siemens, Beko et Hisense sont détaillées dans leurs espaces.

Nos taques en magasin

Plaque de cuisson HISENSE E6332BSCE249 €Plaque de cuisson BOSCH PKM611BB8E319 €Plaque de cuisson HISENSE HI6311BSCE212 €Plaque de cuisson BEKO HII64200SMT399 €Plaque de cuisson BOSCH PUE61RBB5E499 €Plaque de cuisson HISENSE HI6431SRFZ599 €Plaque de cuisson BOSCH PVS831HC1E899 €Plaque de cuisson SIEMENS ED851HSB1E889 €Plaque de cuisson BEKO HIXI64700UF11 289 €Plaque de cuisson HISENSE HEH8443BSCWF11 499 €

Questions fréquentes