Inductiekookplaat, glaskeramiek of gas: welke kiezen?
Een nieuwe kookplaat vervangen is de gelegenheid om de juiste vraag te stellen: inductie, glaskeramiek of gas? Elk heeft zijn voordelen, maar in 2026 haalt inductie het in de meeste keukens. Op voorwaarde dat u twee zaken controleert die velen vergeten: de elektrische installatie en de pannen.
- Inductie : de snelste, de veiligste, de zuinigste
- Vitrokeramiek : goedkoop, alle pannen, maar traag
- Gas : de vlam, maar minder efficiënt en zeldzamer
- In België laat u de aansluiting goedkeuren door een elektricien
De vergelijking in een tabel
| Criterium | Inductie | Vitrokeramiek | Gas |
|---|---|---|---|
| Principe | Een magnetisch veld verwarmt rechtstreeks de bodem van de pan | Een weerstand verwarmt het glas, dat de pan verwarmt | Een vlam (aardgas, of propaan en butaan) |
| Snelheid | Uitstekend, met boosterfunctie | Traag om op te warmen en af te koelen | Goed |
| Precisie | Zeer goed, onmiddellijke reactie | Gemiddeld (traagheid) | Zeer goed, visuele controle |
| Veiligheid | Het glas warmt weinig op, uitschakeling als er geen pan staat | Glas zeer heet, lange restwarmte | Open vlam, verbranding in de ruimte |
| Reiniging | Zeer eenvoudig (niets brandt vast op het glas) | Eenvoudig, maar overkokend voedsel brandt aan | Roosters en branders moeten worden afgenomen |
| Rendement | Elektrisch: gemiddeld circa 78 % (Europese Commissie) | Ongeveer 62 % | |
| Pannen | Magnetische bodem verplicht | Alle met vlakke bodem | Alle |
| Prijs bij Nimestore | vanaf 299,99 € | vanaf 249,99 € | vooral op fornuizen en kookpiano's |
Er bestaat geen energielabel voor kookplaten, enkel ecodesign-eisen. De rendementen zijn Europese gemiddelden (verkoop 2020).
Inductie: ons eerste advies
Bij inductie ontstaat de warmte rechtstreeks in de bodem van de pan. Het glas warmt enkel op door contact met het recipiënt: overkokend voedsel brandt niet vast, en een hand naast de pan brandt zich niet. Water kookt zeer snel, vooral met de functie booster (vaak aangeduid met « P »), en het vermogen reageert onmiddellijk wanneer u het verlaagt.
De zones: rond, bridge, flex
- Klassieke zones : rond, in verschillende maten.
- Combineerbare of bridge-zones : twee zones worden samengevoegd voor een vispan, een plancha of een ovale braadpan (CombiZone bij Bosch, Zone Bridge bij Hisense).
- Flexibele zone : u zet de pan waar u wilt op een groot oppervlak, de kookplaat detecteert hem.
- Full flex : het hele oppervlak is één vrije zone. Het topmodel.
Andere nuttige uitrusting
- Bedieningen : sensortoetsen, schuifregelaar (slider), of directe toegang tot het vermogen (DirectSelect bij Bosch).
- Sensoren : frituursonde (PerfectFry bij Bosch), kooksensor, begeleide programma's.
- Verbinding met de afzuigkap : de afzuigkap start automatisch en past zijn snelheid aan het kookproces aan.
- Vermogensbeperking : om de kookplaat aan uw elektrische installatie aan te passen (zie hieronder). Dit is de belangrijkste functie in België.
Glaskeramiek: het kleine budget
Een weerstand verwarmt het glas, dat de warmte doorgeeft aan de pan. Het is de goedkoopste oplossing, die alle pannen met vlakke bodem accepteert. Daartegenover staat: ze heeft tijd nodig om op te warmen en af te koelen, verbruikt meer en blijft lang heet na het koken. Voor een huurwoning, een studio of een tweede keuken blijft het een redelijke keuze.
Gas: de vlam van de puristen
Gas heeft zijn trouwe aanhangers: u ziet de vlam, u kunt in de wok bakken, u bent niet afhankelijk van elektriciteit. Maar het rendement is lager, het reinigen van de roosters en branders is lastiger, en de verbranding stoot vervuilende stoffen uit in de keuken: een goede afzuigkap met afvoer wordt sterk aanbevolen.
De Belgische context evolueert ook: in Vlaanderen, de vergunningen voor nieuwbouw die sinds 1 januari 2025 zijn ingediend, voorzien niet meer in een aansluiting op aardgas. Bestaande woningen zijn niet betrokken. In Brussel en Wallonië: informeer naar uw situatie. Elke gasaansluiting gebeurt door een vakman, met injectoren die geschikt zijn voor aardgas of propaan en butaan.
Bij Nimestore vindt u gas vooral op de fornuizen en kookpiano's (Beko, Smeg, Indesit): zie onze gids voor afzuigkappen en fornuizen. Voor een inbouwgaskookplaat, vraag ons wat beschikbaar is.
En de gemengde kookplaat?
Een gemengde kookplaat combineert gasbranders met elektrische zones (inductie of straling). Het is een compromis voor wie een vlam wil behouden, maar het aanbod is zeldzaam. Praat erover met onze verkoper.
De kookplaat met ingebouwde afzuigkap
Sommige inductiekookplaten zuigen de dampen aan het midden of achteraan het glas op: geen afzuigkap meer boven het hoofd, een vrij zicht, ideaal op een eiland. Daarentegen is er ruimte nodig in het onderkast voor de motor en het kanaal, en moet u kiezen tussen afvoer en recirculatie.
De elektrische aansluiting in België
Dit is het punt dat we altijd met u controleren voordat we een inductiekookplaat verkopen. Wat volgt, helpt u de juiste vragen te stellen; enkel een elektricien kan, volgens het AREI (RGIE), uw installatie goedkeuren.
- Vermogen : een inductiekookplaat van 60 tot 80 cm vermeldt vaak maximaal 7,2 tot 7,4 kW. In eenfasig 230 V komt dat neer op ongeveer 32 A: er is dan een aparte kring nodig, passend beveiligd, met een geschikte kabeldoorsnede.
- Twee fasen : veel kookplaten voorzien in een aansluiting op twee fasen (2 × 16 A), volgens de schema's in de handleiding.
- 3 × 230 V zonder nulleider : een bijzonderheid van sommige oudere Belgische netwerken. Sommige kookplaten kunnen niet op dit net worden aangesloten, met name modellen van 90 cm volgens getuigenissen van gebruikers. Controleer de handleiding vóór de aankoop.
- Vermogensbeperking : als uw installatie geen 32 A toelaat, kunnen heel wat kookplaten worden begrensd (bijvoorbeeld tot 3,7 kW, dus 16 A). Koken blijft mogelijk, met minder zones op volle kracht tegelijk. Dat is vaak de oplossing vóór u de installatie laat vernieuwen.
- Een oven en een kookplaat op hetzelfde circuit: te vermijden zonder advies van de elektricien.
Onze kookplaten in de winkel
| Type | Model | Wat u moet weten | Publieksprijs |
|---|---|---|---|
| Vitrokeramiek | Hisense E6332BSCE | De instapprijs | 249,99 € |
| Vitrokeramiek | Bosch PKM611BB8E | Vitro Bosch 60 cm | 319,99 € |
| Inductie 60 cm | Hisense HI6311BSCE | Hi2-reeks, booster op elke zone | 299,99 € |
| Inductie 60 cm | Beko HII64200SMT | Inductie met 4 zones, betaalbaar | 399,99 € |
| Inductie 60 cm | Bosch PUE61RBB5E | Bosch-inductie, een betrouwbare keuze | 499,99 € |
| Inductie 60 cm | Siemens EU611BJB5E | Siemens-inductie 60 cm | 499,99 € |
| Inductie 60 cm | Hisense HI6431SRFZ | Hi4-reeks, booster op elke zone | 599,99 € |
| Inductie 80 cm | Bosch PVS831HC1E | Reeks 6: DirectSelect, PerfectFry Plus, CombiZone | 899,99 € |
| Inductie 80 cm | Siemens ED851HSB1E | Grote Siemens-kookplaat 80 cm | 889,99 € |
| Geïntegreerde afzuigkap | Beko HIXI64700UF1 | Inductie met geïntegreerde afzuigkap | 1 289,99 € |
| Geïntegreerde afzuigkap | Hisense HEH8443BSCWF1 | 83 cm, Hi8, afzuigkap die automatisch start | 1 499,99 € |
| Geïntegreerde afzuigkap | Bosch PVQ811H26E | 80 cm, 4 zones, 500 m³/u opgegeven, 7 400 W | 2 119,99 € |
Adviesprijzen opgetekend op nimestore.com op 15 oktober 2026. De prijzen evolueren: de productfiche is doorslaggevend. Nimesclub-leden krijgen vaak een korting. Kenmerken volgens de officiële fiches; controleer vermogen en aansluiting in de handleiding van elk model.
Ons oordeel
Inductie
Snel, veilig, makkelijk te reinigen, zuinig. Een 60 cm volstaat voor twee; een 80 cm geeft ruimte tussen de potten voor een gezin.
vanaf 299,99 €
Vitrokeramiek
Wanneer de prijs het belangrijkst is, of als u uw potten niet wilt vervangen. Ze blijft traag en lang heet.
vanaf 249,99 €
Gas
Als u al gas hebt en met een wok kookt, heeft het nog zin, idealiter met een goede afzuigkap met afvoer.
over fornuizen en kookfornuizen
Neem vóór uw bezoek een foto van uw elektriciteitskast en van het etiket onder uw oude kookplaat (of van de aansluitklemmen als een elektricien ze al heeft geopend). Zo ziet men meteen of een standaard inductieplaat past, of ze moet worden begrensd, of dat u de elektricien moet bellen vóór de levering.
Voor de oven die eronder komt, zie onze gids over de oven. De kookplaten Bosch, Siemens, Beko en Hisense worden gedetailleerd beschreven in hun eigen onderdelen.
Onze kookplaten in de winkel
Kookplaat HISENSE E6332BSCE€ 249
Kookplaat BOSCH PKM611BB8E€ 319
Kookplaat HISENSE HI6311BSCE€ 212
Kookplaat BEKO HII64200SMT€ 399
Kookplaat BOSCH PUE61RBB5E€ 499
Inductiekookplaat HISENSE HI6431SRFZ€ 599
Inductiekookplaat BOSCH PVS831HC1E€ 899
Kookplaat SIEMENS ED851HSB1E€ 889
Kookplaat BEKO HIXI64700UF1€ 1.289
Kookplaat HISENSE HEH8443BSCWF1€ 1.499Veelgestelde vragen
Hoe weet ik of mijn potten geschikt zijn voor inductie?
Neem een magneet: als die goed aan de bodem van de pot blijft kleven, werkt ze op inductie. De bodem moet ook vlak zijn en een diameter hebben die groot genoeg is om door de zone gedetecteerd te worden. Koper, aluminium en glas alleen werken niet.
Moet ik de elektriciteit laten vernieuwen om op inductie over te schakelen?
Niet noodzakelijk. Een kookplaat van 60 tot 80 cm vraagt vaak tot 7,2 tot 7,4 kW, dus een apart circuit van 32 A in eenfasig, of een aansluiting op twee fasen. Maar heel wat kookplaten kunnen worden begrensd (bijvoorbeeld tot 3,7 kW, dus 16 A). Een elektricien zegt u wat uw installatie toelaat.
Is inductie gevaarlijk voor een pacemaker?
De fabrikanten raden dragers van een hartstimulator aan het advies van hun arts te vragen en de afstand te respecteren die in de handleiding van de kookplaat staat. Neem geen risico: praat er eerst met uw cardioloog over.
Waarom maakt mijn inductieplaat geluid?
Een lichte brom of gefluit is normaal: het hangt af van de pot en het vermogen. De koelventilator kan ook enkele minuten na het koken blijven draaien. Een luid en ongewoon geluid daarentegen vraagt om een oproep naar de klantendienst.
Kan men in België nog een gaskookplaat installeren?
Ja, in een woning die al aangesloten is. In Vlaanderen hebben vergunningen voor nieuwbouw die sinds 1 januari 2025 zijn ingediend, geen aansluiting op aardgas meer. De aansluiting van een toestel op gas gebeurt nog steeds door een vakman, met de juiste injectoren.
Kom de toestellen in het echt bekijken
In de winkel van Temploux openen we de deuren, vergelijken we de trommels en de afwerkingen. Of stel uw vraag direct online aan onze deskundige verkoper.
Lees ook
KoopgidsEen inbouwoven goed kiezen: pyrolyse, stoom, airfry en nisEen goede oven beoordeel je niet op het aantal programma's op de voorkant. Wat telt: een goed verdeelde warmte, een reiniging die u past, enkele functies die u echt zullen dienen, en een nis met de juiste afmetingen. Hier is onze methode, met onze ovens in de winkel.5 min leestijd
KoopgidsAfzuigkap, fornuis en kookfornuis: goed kiezenDe afzuigkap is het meest onderschatte toestel in de keuken: goed gekozen houdt ze de lucht gezond en de muren proper; slecht gekozen maakt ze lawaai en zet men ze niet meer aan. Het fornuis en het kookfornuis combineren oven en kookplaat in één meubel. Hier leest u hoe u beide kiest.5 min leestijd
Veelgestelde vragenHuishoudtoestellen: de vragen die we het vaakst krijgenElke dag krijgen we in de winkel van Temploux dezelfde goede vragen. Hoeveel liter voor mijn koelkast? Verdraagt mijn installatie inductie? Waarom duurt het Eco-programma drie uur? Wie contacteren bij een defect? Hier zijn onze antwoorden, per thema gerangschikt.7 min leestijd